Beras merah adalah sejenis varietas beras yang memiliki warna merah atau cokelat kemerahan pada bijinya. Beras merah mengandung lebih banyak serat, vitamin, mineral, dan antioksidan daripada beras putih biasa. Serat yang terkandung dalam beras merah membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam beras merah meliputi vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan mangan.
Konsumsi beras merah juga dikaitkan dengan manfaat kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, obesitas, mengontrol kadar gula darah, dan beberapa jenis kanker.
5 Fakta Mengenai Beras Merah
1. Beras merah adalah varietas beras yang tidak mengalami proses penggilingan untuk menghilangkan lapisan kulit ari atau sekamnya. Karena itu, beras merah memiliki warna merah kecokelatan.
2. Beras merah mengandung lebih banyak nutrisi daripada beras putih. Hal ini karena lapisan kulit ari pada beras merah mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang lebih tinggi.
3. Beras merah menyimpan semua bagian aslinya, oleh karena itu beras merah memiliki lebih dari dua kali lipat serat dibandingkan dengan beras putih.
4. Beras merah memiliki 100-110 kalori saja, sedangkan beras putih memiliki kandungan 130 kalori untuk jumlah porsi yang sama. Kelebihan kalori dapat menyebabkan obesitas dan rentan penyakit jantung. Sehingga beras ini juga sangat cocok untuk menurunkan berat badan dan mencegah penyakit obesitas.
5. Indeks Glikemik (GI) nasi merah sebesar 55, sedangkan angka indeks glikemik nasi putih adalah 73. Beras merah merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik. Semakin rendah indeks suatu makanan, artinya makanan dicerna lebih lama, sehingga jika Anda mengonsumsi beras merah maka berpotensi lebih rendah dan lambat dalam menaikkan kadar gula darah.
Rentang GI:
– GI tinggi: 70-100 (sebaiknya dihindari pada penderita diabetes tipe II)
– GI sedang: 56-69
– GI Rendah: 0-55
Demikian beberapa fakta mengenai beras merah. Beras merah merupakan sumber makanan yang kaya akan nutrisi, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Semoga artikel ini dapat memberi manfaat bagi Sobat Elim. Salam sehat untuk kita semua.
Sumber: Healthline, Health, Signos
Baca juga artikel: Mengenal 5 Jenis Nasi dan Manfaatnya
Fantastic site A lot of helpful info here Im sending it to some buddies ans additionally sharing in delicious And naturally thanks on your sweat