Banyak orang mungkin sudah tahu jika tomat merupakan bahan makanan sumber vitamin C. Namun, tahukah Sobat Elim bahwa tomat memiliki manfaat lebih dari itu? Melansir dari Healthline, tomat termasuk sumber makanan utama antioksidan likopen yang telat dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pengurangan risiko penyakit jantung dan kanker.
Tomat Dapat Mencegah Kanker
Pada sebuah penelitian baru-baru ini dalam jurnal Molecular Cancer Research menyatakan adanya kaitan antara asupan beta-karoten yang tinggi dengan pencegahan perkembangan tumor pada kanker prostat. Dalam penelitian lain, beta-karoten disebut dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
Kemudian, sama seperti jenis sayur dan buah lain, banyak yang mengira mendapatkan manfaat cukup dari tomat yang dikonsumsi mentah. Padahal, hal itu kurang tepat. Tomat merah memiliki senyawa likopen yang mampu mencegah kanker. Tetapi Sobat Elim, perlu diketahui bahwa likopen baru bisa didapatkan hanya jika tomat melalui proses pemanasan.
Cara Mengonsumsi Tomat yang Tepat
Dalam program Hidup Sehat di tvOne, dokter Spesialis Gizi Klinis, dr. Ida Gunawan, MS, SpGK(K) menegaskan bukan berarti konsumsi tomat segar tidak ada manfaatnya. Tomat mentah memiliki vitamin dan serat yang cukup tinggi. Tergantung manfaat yang ingin diambil. Jika ingin diet dan mengambil manfaat serat, maka konsumsi tomat mentah. Namun, jika ingin untuk mencegah kanker, maka sebaiknya panaskan terlebih dahulu.
Likopen ada dalam semua buah-buahan dan sayuran berwarna merah, tetapi paling banyak mengandung likopen adalah tomat. Namun, zat ini lebih mudah didapatkan oleh tubuh dan menjadi aktif ketika diperoleh dari tomat yang dipanaskan. Tomat dapat dimasak dengan sedikit minyak goreng. Selain digoreng, bisa juga dipanaskan selama 5-10 menit dengan cara direbus, dioven, atau dikukus. Karena, ketika dipanaskan likopennya akan keluar.
Melansir dari The Telegraph, Dr Mridula Chopra dan beberapa rekannya di University of Portsmouth menguji efek likopen pada sel-sel kanker yang membajak darah dalam tubuh. Bukti laboratorium yang mereka temukan cukup jelas, yaitu mencegah pertumbuhan sel kanker dapat dilakukan dengan cara mengonsumsi tomat yang telah dimasak.
Demikian manfaat tomat yang sudah dipanaskan dapat mencegah kanker. Bagikan informasi penting ini agar orang disekitar Anda juga merasakan manfaatnya.
Baca juga artikel: Menilik Khasiat Tomat untuk Kesehatan