Telur merupakan makanan yang kerap kali dimakan oleh masyarakat Indonesia. Selain telur ayam, telur bebek juga banyak digemari. Berbeda dengan telur ayam yang berwarna kecoklatan, sedangkan telur bebek berwarna biru kehijauan. Hal yang mencolok untuk membedakan telur ayam dan telur bebek adalah dari cangkang dan ukurannya. Telur bebek memiliki cangkang yang lebih tebal dan ukurannya lebih besar dibandingkan telur ayam.
Nutrisi yang terkandung dalam 100 gram telur bebek sudah mampu memenuhi cukup banyak kebutuhan gizi makro seperti karbohidrat, protein, dan lemak serta gizi mikro Anda seperti vitamin dan mineral.
Hal ini dapat terlihat dari telur bebek yang kaya kandungan nutrisinya. Menurut jurnal Egg Innovations and Strategies for Improvements dilansir dari Hello Sehat, kandungan air pada telur bebek lebih sedikit dibanding telur ayam.
Berdasarkan sumber Hello Sehat, berikut kandungan dalam 100 gram telur bebek:
- Air: 70 gram
- Energi: 187 kalori
- Protein: 11,8 gram
- Lemak: 14,2 gram
- Karbohidrat: 3 gram
- Kalsium: 60 miligram
- Fosfor: 268 miligram
- Zat besi: 6 miligram
- Natrium: 115 miligram
- Kalium: 80 miligram
- Seng (zinc): 1,7 miligram
- Vitamin A (retinol): 180 mikrogram
- Karoten: 437 mikrogram
- Thiamin (vitamin B1): 1,55 miligram
- Riboflavin (vitamin B2): 0,37 miligram
- Vitamin B12: 5,40 mikrogram
- Niacin: 0,1 miligram
- Folat: 80 mikrogram
- Kolin: 263 miligram
- Lutein + zeaxanthin: 459 mikrogram
Melalui banyaknya kandungan nutrisi yang telah disebutkan di atas, telur bebek memiliki manfaat untuk membentuk otot tanpa lemak, pemulihan tubuh akibat cedera, menurunkan risiko depresi, menjaga kesehatan kandungan dengan membantu perkembangan otak janin, menjaga kesehatan kulit, mencegah anemia, menjaga sistem kekebalan imun tubuh, dan masih banyak lagi manfaat lainnya.
Dengan mengonsumsi telur rutin, tentu Anda akan mendapatkan manfaatnya. Namun, penting untuk kita memperhatikan jumlah telur yang dikonsumsi per hari, karena kandungan kolesterol pada telur ini tinggi, sehingga tidak baik untuk beberapa orang.
Baca juga artikel: