Kembang tahu atau yang biasa dikenal dengan tofu merupakan salah satu produk olahan dari kacang kedelai yang sekarang ini telah banyak kita jumpai. Kembang tahu merupakan salah satu produk yang dihasilkan pada saat pembuatan produk tahu, yaitu lapisan tipis yang terbentuk pada saat susu kedelai mengalami proses pemanasan, dimana bagian ini adalah bagian yang mengapung-apung pada susu kedelai.
Makanan ini bertekstur lembut dan sudah sejak lama digemari oleh orang-orang Asia seperti Tiongkok, Thailand, Jepang, Indonesia, dan negara-negara lainnya. Kembang tahu biasanya dipadukan dengan jahe dan gula merah. Kembang tahu jahe merupakan perpaduan yang sangat baik untuk dikonsumsi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, diantaranya:
Manfaat Kembang Tahu Jahe
1. Dapat membantu merangsang keluarnya ASI
Kembang tahu sangat baik untuk dikonsumsi ibu hamil karena dapat membantu memperlancar atau merangsang produksi ASI bagi wanita pasca melahirkan. Untuk itu, ibu hamil sangat disarankan untuk rajin mengonsumsi makanan sehat ini.
2. Menurunkan kadar kolesterol
Walaupun kembang tahu memiliki kandungan lemak tinggi, tetapi tetap baik dikonsumsi karena jenis lemak yang terkandung adalah lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Lemak yang paling dominan pada kembang tahu juga merupakan asam linoleat, dimana manfaatnya dapat mengontrol atau menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
3. Membantu menurunkan tekanan darah tinggi
Kembang tahu jahe baik dikonsumsi untuk penderita hipertensi. Karena menyantap makanan ini dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Kembang tahu mengandung zat letisin yang dipercaya dapat menurunkan tekanan darah.
4. Mencegah osteoporosis
Manfaat selanjutnya adalah kembang tahu jahe ini dapat membantu mencegah osteoporosis. Hal ini dikarenakan kandungan protein dan mineral didalamnya, seperti kalsium, fosfor, dan kalium. Protein di dalam kembang tahu bermanfaat memilihara tulang agar tetap sehat dan kuat.
Kalsium dan fosfor memiliki peran dalam pembentukan tulang yang sehat, sedangkan kalium diperlukan untuk meminimalkan terbuangnya kalsium melalui urin. Ketiga mineral tersebut berkontribusi dalam mencegah osteoporosis.
5. Mencegah kanker payudara
Kembang tahu juga mengandung isoflavon yang biasanya ditemui pada makanan nabati atau makanan yang berasal dari tumbuhan. Isoflavon adalah zat antioksidan yang dimanfaatkan tubuh sebagai perlindungan dari penyakit.
Senyawa fitoestrogen pada kembang tahu berfungsi untuk mengikat reseptor estrogen pada sel manusia termasuk sel-sel payudara secara alami. Sehingga, kembang tahu jahe baik untuk membantu menurunkan risiko kanker payudara yang dapat terjadi pada wanita.
Untuk mendapatkan manfaat kembang tahu tersebut, Anda harus mengonsumsi atau mengolah kembang tahu secara benar. Bagi Sobat Elim yang memiliki riwayat alergi kacang kedelai, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu pada dokter.
Sumber: Bobo Grid Id, Manfaat, Alodokter, Tribun Shopping
Baca juga artikel: Peach Gum, Makanan Lezat dan Menyehatkan