Kita membutuhkan sayuran hijau untuk memenuhi kebutuhan serat harian yang diperlukan oleh tubuh. Gambas atau oyong (Luffa acutangula L.) bisa menjadi salah satu pilihan sayuran hijau yang dapat dikonsumsi. Apa saja manfaat oyong? Berikut ulasannya.
Kandungan Nutrisi Sayur Oyong
Berdasarkan data dari Data Komposisi Pangan Indonesia yang dirilis oleh Kementerian Kesehatan, minimal dalam 100 gram oyong terkandung beberapa zat gizi sebagai berikut:
- Kalori : 19 kkal
- Protein : 0,8 gram (g)
- Lemak : 0,2 g
- Karbohidrat : 4,1 g
- Serat : 1,3 g
- Kalsium : 19 miligram (mg)
- Fosfor : 33 mg
- Besi : 0,9 mg
- Natrium : 23 mg
- Kalium : 109,1 mg
- Seng : 0,1 mg
- Beta-Karoten : 17 mcg
- Vitamin B1 : 0,03 mg
- Niasin : 0,4 mg
- Vitamin C : 8 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
Gambas atau sayur oyong ini memiliki kandungan vitamin A sebanyak 380 SI (Satuan Internasional).
Manfaat Oyong
Melihat banyaknya kandungan nutrisi yang dimiliki sayur gambas, berikut manfaat luar biasa yang didapatkan dari mengonsumsi sayur oyong, antara lain:
1. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat gambas untuk kesehatan jantung dapat diperoleh dari vitamin B5 yang terkandung di dalamnya. Setiap 100 gram gambas mengandung vitamin B5 sebesar 0,829 mg.
2. Menjaga kesehatan otak
Konsumsi oyong dapat membantu menjaga kesehatan fungsi otak. Karena di dalam gambas atau oyong terdapat kandungan zat besi yang penting untuk otak. Zat besi ini berperan untuk menjaga tubuh agar tidak kekurangan oksigen dalam otak yang dapat menyebabkan penurunan produktivitas.
3. Melawan Infkesi Bakteri
Berdasarkan penelitian dari International Journal of Pharma and Bio Sciences menemukan nanopartikel yang dibuat dari larutan ekstrak daun gambas memiliki aktivitas antimikroba yang dapat melawan bakteri. Selain itu, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa daun gambas dapat menghambat perkembangan bakteri Klebsiella pneumoniae (penyebab pneumonia).
4. Menjaga Kesehatan Mata
Konsumsi sayur oyong dapat membantu menjaga kesehatan mata kita. Manfaat ini berasal dari kandungan vitamin A yang ada di dalamnya. Vitamin A dapat membantu mencegah terjadinya berbagai permasalahan mata seperti degenerasi makula yang dapat menyebabkan kebutaan.
5. Membantu Mengatasi Anemia
Gambar atau sayur oyong merupakan makanan sumber vitamin B6. Vitamin ini sangat penting untuk menghasilkan hemoglobin dalam darah. Sehingga, mengonsumsi sayur oyong dapat membantu mengatur aliran darah ke semua organ dalam tubuh, sehingga meredakan gejala nyeri dan kelelahan.
Sumber: WebMD, Health Benefits, Data Komposisi Pangan Indonesia, Weiser, M.; Gegenheimer, L.H.; Klein, P. (1999). A Randomized Equivalence Trial Comparing the Efficacy and Safety of Luffa comp.-Heel Nasal Spray with Cromolyn Sodium Spray in the Treatment of Seasonal Allergic Rhinitis. Forschende Komplement?rmedizin und Klassische Naturheilkunde / Research in Complementary and Classical Natural Medicine
Baca juga artikel : 5 Makanan Penurun Kolesterol Tinggi