Jagung merupakan bahan makanan pokok yang sudah tidak asing bagi masyarakat di Indonesia. Salah satu olahan jagung yang lezat adalah nasi jagung. Nasi jagung biasanya terbuat dari biji jagung tua yang ditumbuk dan ditanak seperti nasi putih.
Sebagai makanan pokok, nasi jagung termasuk rendah kalori. Pada satu piring nasi jagung yang berukuran sedang memiliki kandungan kalori sekitar 130 – 150 kkal. Jumlah tersebut lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih yang memiliki kalori sekitar 200 – 220 kkal per piring.
Manfaat Nasi Jagung untuk Kesehatan
Manfaat nasi jagung ternyata tidak kalah dengan nasi putih. Kandungan nutrisinya cukup lengkap mampu membantu kita dalam menjaga kesehatan tubuh. Merangkum dari berbagai sumber, berikut manfaat nasi jagung yang perlu Sobat Elim ketahui, diantaranya:
1. Nasi Jagung Baik untuk Penderita Diabetes
Salah satu manfaat nasi jagung yaitu mengontrol kadar gula darah. Nasi jagung mengandung serat, dimana serat terutama serat jenis larut air dapat menghambat penyerapan gula, sehingga membantu mencegah terjadinya lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
Maka dari itu, nasi jagung sering direkomendasikan sebagai pengganti nasi putih untuk pasien diabetes tipe 2.
2. Nasi Jagung Mencegah Pembentukan Batu Ginjal
Kandungan kalium yang tinggi pada nasi jagung membantu mencegah pembentukan batu ginjal bila dikonsumsi dalam batas wajar. Kalium dapat membantu penyerapan kalsium yang nantinya bisa berpotensi jadi batu ginjal.
Orang dengan asupan kalium yang rendah dapat mengganggu penyerapan kalsium dalam ginjal. Hal itu dapat mengakibatkan ekskresi (pembuangan) kalsium urine meningkat dan berpotensi membentuk kristal pada ginjal.
Oleh karena itu, nasi jagung dengan kandungan kaliumnya dapat membantu menyerap zat sisa seperti kalsium urine sehingga dapat mencegah terjadinya batu ginjal.
3. Nasi Jagung Sumber Energi
Manfaat nasi jagung berfungsi sebagai sumber energi rendah kalori karena kaya akan karbohidrat sekaligus serat. Tubuh akan memecah karbohidrat menjadi glukosa. Glukosa memberikan sumber energi utama untuk sel, jaringan, dan organ tubuh menjalankan fungsinya dengan baik. Glukosa atau gula durah juga penting untuk menunjang aktivitas Sobat Elim.
Tetapi, penting untuk tetap mengonsumsi nasi jagung bersama makanan bernutrisi lainnya.
4. Nasi Jagung Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Nasi jagung pun juga mengandung fosfor, mineral ini penting untuk menjaga kesehatan dan kepadatan tulang. Fosfor juga berperan dalam penyerapan kalsium, mineral utama penyusun tulang. Dengan tulang yang kuat, Anda terhindar dari kelemahan otot, pengeroposan tulang, dan risiko osteoporosis.
5. Nasi Jagung Dapat Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat selanjutnya yaitu nasi jagung dapat membantu menjaga kesehatan mata. Nasi jagung mengandung lutein dan zeaxanthin, sejenis antioksidan karotenoid yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata. Kedua zat ini dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak.
6. Nasi Jagung Mencegah Anemia
Nasi jagung adalah sumber zat besi nabati yang baik. Nasi jagung dapat membantu melindungi terhadap anemia defisiensi besi. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah yang berperan membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Sumber: Klik Dokter, UMSU ac id health, Liputan6, Hello Sehat, Data Konsumsi Pangan Indonesia , Mayo Clinic
Baca juga artikel: Mengenal 5 Jenis Nasi dan Manfaatnya